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3月25日,國際華夫日,以紀念圣母瑪利亞懷孕耶穌,這一天被認為是春天的開始。

      從公元十世紀起,羅馬天主教堂在發放圣餐餅時經常使用一種圓形且加長的工具來加工圣餐餅,外形與華夫餅干夾并無二致。圣餐夾的兩面刻有的圖案不同,因此以此為模板制作出來的所有圣餐餅兩邊的圖案也并不相同。教堂圣餐夾的出現,是人們給華夫餅干夾賦予宗教意義的一個典型。


  公元1155年,圣彼得大教堂。每個清晨,宗教儀式圣餐禮上的信徒們,都要秉懷感恩之心,心念DANCO,領受圣餅(華夫餅原始的雛形),享受信仰所帶來的屬靈的精神之追求。為表達對主的虔誠與朝圣,圣彼得教堂會精心制作圣餅:在合適溫度與風向的房間內,精選營養高質原料,用圓形且加長的金屬板,經過嚴格程序烤制而成。隨著各國王公貴族的頂禮朝拜,華夫圣餅逐漸成為歐洲貴族階層的鐘情之物。

      許多烤盤當中都刻有符號、簽名,或是文字,這主要是用來表達宗教含義。在當時的中產階級家中,普遍流行將家族的名稱(即男主人的姓氏)以及家族的盾徽刻在華夫餅干夾上。這樣的話,不僅這套工具能夠被賦予家族特色,連烤出來的華夫餅也都會帶有這個家族的標記。

  制作于十五世紀的目前發現最早的華夫餅干夾帶有讓桑?波(Jean sans Peur)和菲利浦?瑟?哥德(Philip the Good)的盾徽。在那個年代,華夫餅干夾是一件很昂貴的東西,一般是在女孩出生時向其贈送。女孩的姓名和出生年月日可能會被刻在餅干夾上,當她出嫁時一起帶走。

  華夫餅干夾刻有的創始人家族的盾微或是一些神秘字母,這主要是為了顯示當時這個家族在整個社會中的名望和地位。這些神秘字母不僅作為一種文字,有時還作為一種圖案而存在,甚至是充當“商標”的成分。

      老式華夫餅干夾最大的特點就是兩片金屬板之間的距離非常近。這樣的話,制造出來的華夫餅就比較薄,如西弗蘭芒華夫餅、冰片華夫餅和圣餐餅之類。從古至今,圣餐餅都是在華夫餅干夾里烤制的。而目前流行的厚式華夫餅是在十九世紀時發明的,當時人們普遍使用熟鐵制成的烤盤來代替之前的鑄鐵。

      不少藝術家們創作了關于華夫餅干的銅版畫、素描和油畫,主題往往是人們制作或 品嘗華夫餅的場景。


  在巴黎,人們把華夫餅干稱作“Le plaisir”(法語“快樂”),因為餅干匠為貴婦人準備華夫餅干時常問:“Madame veut-elle go ter au plaisir?” (法語“女士,請問您想品嘗快樂嗎?”)
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